Mouche du vinaigre


Nom scientifique (latin)

Drosophila melanogaster

Autres appellations

Drosophile
Mouche à fruits

Description et biologie

Les drosophiles sont des petites mouches de 2 à 3 mm de long fréquemment rencontrées dans les maisons, les restaurants, les marchés d’alimentation et les usines alimentaires. Leur couleur varie du brun doré au gris foncé et leurs yeux sont souvent rouges. La larve est un asticot blanchâtre d’environ 5 mm de longueur.

Mouche du vinaigre - Drosophila melanogaster

Comportement et habitudes

Les drosophiles sont répandues à travers le monde. Les infestations se produisent généralement en été et au début de l’automne. Les drosophiles adultes volent autour des fruits et des légumes trop mûrs pour y pondre leurs oeufs. Elles contaminent ainsi les aliments par les levures et autres micro-organismes qu’elles transportent et accélèrent leur dégradation. Les larves se nourrissent des levures et des bactéries qui se développent sur les aliments. Elles sont aussi attirées par les matières volatiles produites par la fermentation et par le vinaigre, d’où le nom qu’on leur donne parfois « mouches du vinaigre ».

Un légume pourri peut à lui seul causer une infestation. Les gouttelettes d’eau, de jus ou d’alcool au fond des bouteilles et dans la poubelle sont aussi propices à la reproduction des drosophiles.

Les raisins, les bananes, les tomates, les patates, les carottes et les oignons sont des aliments sur lesquels on les retrouve fréquemment.

Mode d'infestation

L’apparition de drosophiles résulte de l’introduction de fruits et de légumes déjà parasités par des oeufs ou des pupes.

Prévention

Pour éviter les infestations de drosophiles :

  • gardez les fruits et les légumes au réfrigérateur, dans des contenants fermés.
  • Assurez-vous qu’aucun aliment périssable ne soit tombé accidentellement sous les comptoirs de cuisine et les appareils électroménagers.
  • N’entreposez pas de contenants vides de sauce tomate, de jus de fruits, de boisson gazeuse et de vin sans les avoir préalablement nettoyés.
  • Éliminez toutes les sources d’humidité et d’eau stagnante où les drosophiles peuvent se reproduire.

Lorsqu’une infestation survient il est important d’en déterminer la cause. L’élimination des produits infestés et un bon nettoyage suffisent souvent à solutionner le problème.

Développement et cycle de vie

Les drosophiles déposent leurs oeufs à la surface d’aliments fermentés comme les fruits et les légumes trop mûrs, les sirops et les boissons riches en sucres. Ces oeufs éclosent environ une trentaine d’heures après la ponte. Les petits asticots se nourrissent alors à la surface des aliments fermentés. À la fin de sa période de croissance, 5 à 6 jours plus tard, la larve rampe jusqu’à une portion sèche des aliments ou à l’extérieur pour se transformer en pupe.

Le stade pupal est de courte durée. Les adultes qui émergent sont attirés par la lumière. lis sont prêts à se reproduire en moins de 2 jours. Ils s’accouplent plusieurs fois et les femelles pondent environ 500 oeufs. Le cycle entier est bouclé en 8 jours lorsque la température est de 29 °C; dans des conditions normales, le cycle se déroule en 10 à 14 jours et les générations peuvent se chevaucher.

Mouche du vinaigre - Drosophila melanogaster